Bean to Bar – det starter altid med kakao

Hos Poco Loco Chocolatería anvender vi et selekteret udvalg af premium  kakaobønner til fremstilling af single estate chokolade af højeste kvalitet.

Vi samarbejder med en importør, der – ligesom os – prioriterer fuldstændig gennemsigtige og bæredygtige forsyningskæder. Det er afgørende for os at sikre en fair pris til de små kakaobønder, hvilket understøtter både socialt og miljømæssigt ansvarlig produktion. Samtidig sikrer det, at vi som chokoladeproducenter får adgang til kakao af absolut højeste kvalitet.

Cacao Lavado
Washing cacao
Mexico – Cacao Lavado

“Revival Cacao”: Ifølge os er en 100% kakaopasta lavet med Cacao Lavado og uden yderligere ingredienser, hvad ceremoniel kakao bør være.

Almendra blanca
Almendra blanca – den hvide “mandel”
Mexico Almendra Blanca

Et sjældent fund – en ægte criollo type, vokser ved Stillehavskysten i Soconusco, i et område hvor kakaoen er genetisk isoleret, og på denne måde kunne bevare sine unike egenskaber.

cropped logo square transparent.png

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Venezuela Pioria

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Haiti PISA

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Brazil – Ararauna

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Brazil Fazenda Bom Jeus

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Thailand Chantaburi

Bean to Bar: it all starts with cacao beans

cropped logo square transparent.png
Tanzania Kokoa Kamili

Kokoa Kamili – Bæredygtig Kakao fra Tanzanias Hjerte